Suggestions du marché Les Entrées Salade d’Asperges au foie gras de canard
Mesclun au vieux Balsamique 21 €Ravioles de Langoustines et Gambas rôties
Emulsion de crustacés à la Coriandre 23 €
Guacamole de Tourteau et Crevette sauce Cocktail
Macédoine de petits légumes 20 € Fondant de Céleri aux Morilles et Foie gras
Cappuccino aux senteurs de Truffe 22 € Filets de Sardines grillées au vieux Balsamique
Tartine de Tomate Mozzarella et Pancetta 18 €
Salade de Homard Breton
Assortiment de petits Légumes en Vinaigrette 35 € Les Poissons Dos de Sandre écrasé de Pomme ratte à la Ciboulette 26 €Blanc de Turbot poêlé en meunière
Risotto Chorizo El Coto 28 € Médaillons de Lotte rôtie
Artichaut poivrade émulsion de Tomates confites 26 € Les Viandes Ris de Veau braisé aux Girolles
Son jus et Pommes grenailles 26 €
Rognons de Veau jus court relevé à la Moutarde à l’ancienne
Pressé de Pomme de terre au Lard 26 € Filet de Bœuf son jus aux essences de Truffe
Légumes sautés à cru 28 € Bœuf Français - Prix Net - Hors Boisson |
