Menu Fête des Mères

 49€

 

Foie gras de canard caramel de Porto et son condiment 

 

Guacamole de tourteaux crevettes brunoise de légumes 

et asperges blanches

 

Tarte fine mousse de chèvre saumon fumé par nos soins sésame 

et citron noir de Valence

 

*******

 

Magret de canard au foie gras purée de patates douces 

myrtilles sautées dans son jus

 

Duo de lotte et gambas sauce safran sur tagliatelles de légumes de saison 

 

Faux filet de boeuf bonnottes de Noirmoutier en persillade carottes fanes et oignons nouveaux glacés

 

*******

 

Trilogie de fromages sur son lit de salade

 

*******

 

Pavlova aux fruits rouges

Farandole de sorbets maison

Crème brulée à la vanille bourbon

Soupe de pêche fraiche pochées sorbet citron

------

  Menu Fêtes des Mères

 63€

 

Salade de homard et beignets de gambas vinaigrette aux agrumes

 

 

*******

 

Filet de boeuf  crème de morilles pommes de terre primeur à la fleur de sel farandoles de légumes

 

 

*******

 

Trilogie de fromages sur son lit de salade

 

*******

 

Pavlova aux fruits rouges

Farandole de sorbets maison

Crème brulée à la vanille bourbon

Soupe de pêche fraiche pochée sorbet citron