Fermé le mardi et mercredi

Menu de Noel 

48.00€

 

 

Tarte fine de saumon fumé et gravelax mousseline 

au chèvre  de Marsauceux et caviars

 

Terrine de foie gras gelée de poires à la Williamine

 

 

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Poularde de Noël et sa farce de marrons sauce vin jaune au foie gras 

pommes paillasson et topinambours 

 

Noix de st Jacques snackées écrasé de choux fleurs et panais aux truffes

 

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L’assiette fromagère accompagnée de son mesclun

 

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Farandole de sorbet maison

Bûche de Noël pommes tatin calvados Morin 

Crème brûlée à la vanille bourbon

Dessert de Noël

 

 

Menu de Noel 

58.00€

 

 

Terrine de foie gras gelée de poires à la Williamine

 

Le homard poché puis rôti langoustines poêlées

 granny smith croquante (supp5€)

 

Foie gras poêlé sur une tombée de girolles à la bordelaise 

jeunes poireaux au macis

 

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Tournedos rossini gratin de pommes de terre 

carottes confites à l’ail de Garonne 

 

Poisson du jour purée de butternuts à l’orange et au cumin 

 

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L’assiette fromagère accompagnée de son mesclun 

 

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Dessert de Noel 

Farandole de sorbet maison

Bûche de Noël pommes tatin calvados Morin 

Crème brûlée à la vanille bourbon et grand marnier 

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