Suggestions du marché
Les Entrées
- Terrine de foie gras de canard pain aux céréales et son condiment - 23€
- Tourte de gibier au cognac échalotes confites et sa salade - 20€
- Fricassée de homard et langoustines déglacés à la crème d’estragon - 32€
- Foie gras de canard poêlé pomme fruit son jus à la crème de cassis et griottines - 24€
- Gambas snackées sur une julienne de légumes coulis de poivrons à la provençale - 23€
Les Poissons
- Assiette de la mer crème de moules au safran et petits légumes - 31€
- Le poisson du marché jardinière de légumes de saison - 29€
Les Viandes
- Pot au feu déstructuré son bouillon à la crème de truffe légumes braisé - 30€
- Filet de bœuf velouté de cèpes au porto gratin dauphinois au lard paysan - 32€
- Carré de porc ibérique aux girolles grenaille sautées aux épices - 32€
Tous nos Plats sont élaborés à partir de produits bruts
