Suggestions du marché
Les Entrées
Terrine de foie gras de canard caramel de Porto et son condiment- 23€
Duo de homard et gambas cuits en meunière émulsion d’une bisque- 33€
Aumonière de foie gras poêlé aux morilles Paris truffes et son jus de rôti - 25€
Cassolette d’escargots aux pleurotes crumble au vieux comté et vin jaune - 22€
Blinis crème de fromage frais saumon fumé et gravelax brunoise de courgette aux baies roses -21€
Les Poissons
Poisson selon arrivage du jour riz pilaf à l’estragon et petits légumes - 29€
Filet de turbot poché fruit de mer sauce chardonnay épinard à l’ail de Garonne - 31€
Les Viandes
Blanc de pintade sauce moutarde de Meaux galette de pommes de terre et oignons rouges - 29€
Bavette cuite entière pommes sautées persillade aux pignons de pins - 29€
Filet de bœuf Normand mousseline de pomme de terre et carottes confites à la cardamome - 32
Tous nos Plats sont élaborés à partir de produits bruts
