Suggestions du marché
 
 
Les Entrées
 
 
Homard et langoustines raidis au beurre demi-sel julienne de
légumes à l’estragon - 32€
 
Concombre tzatziki à la crème d’Isigny galette aux 2 sésames 
et son cœur de saumon fumé impérial -21€
 
Escargots aux girolles et cèpes à la bordelaise - 20€
 
Foie gras en terrine mariné au Porto rouge épicés - 22€
 
Mousse de parmesan sur une caponata et son sorbet poivrons confits - 19€
 
 
 
 Les Poissons
 
 
Poisson du marché et sa garniture du jour - 28€
 
 
Filet de Saint Pierre légumes glacés à brun et chips sauce basilic - 30€
 
 
Les Viandes
 
 
Tataki de bœuf échalotes frits tagliatelles de légumes - 29€
 
 
Suprême de pintade polenta moelleuse aux morilles réduction
d’un jus de volaille aux herbes de Garrigue - 28€
 
 
Filet de bœuf sauce vallée d’Auge au poivre vert pommes pont neuf - 31€
 
 
 
 
Tous nos Plats sont élaborés à partir de produits bruts
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