Les Suggestions

Les Entrées

Fricassée de homard et St Jacques flambés au Whisky - 32€

Ris et tête de veau croustillantes sur une fricassée de champignons

à la provençale - 22€

Terrine de foie gras de canard caramel de porto et son condiment - 21€

Thon façon Tataki pané aux 2 sésames julienne de légumes

et soja au gingembre confit - 20€

Pâté en croûte de gibier condiment au vinaigre de xères - 19€

Les Poissons

St Jacques et cabillaud sauce champagne purée de rattes et légumes braisés - 28€

Poisson du marché et sa garniture du jour - 26€

Blanc de turbot cuit meunière et son flan de légumes - 31€

Les Viandes

Magret de canard mousseline de potimarron et patate douce

gratin de chou-fleur à l’orange - 28€

Bavette angus sauce bordelaise pressé de pomme de terre

au lard chips d’échalotes - 28€

Filet de bœuf gratin dauphinois lard séchés - 31€

Dos de biche sauce foie gras champignons et potiron confits – 31€