Les suggestions

 

 

Les Entrées

 

 

Ravioles de homard et langoustines rôties linguines de légumes émulsion de crustacés 32€

 

Terrine de  foie gras au Porto et son condiment mesclun au vieux balsamique 21€   

 

Foie gras poêlé sur un lit de poires confites au poivre Séchuan et noix concassées 22€

 

Beignets de gambas pickles de légumes sauce acidulée 22 €

 

Flan de légumes sur une poêlée de pleurotes coulis de tomates confites tuile de parmesan 18€

 

Tartare de bar et saumon graines de grenade et citron noir fermenté de Valence 22€

 

 

 

Les Poissons

 

 

Duo de daurade royale et cabillaud tagliatelles de légumes aux tomates confites 28€

 

Poisson du marché et sa garniture du jour 30€

 

Saumon tagliatelles crème de chorizo 26€

 

 

Les Viandes

 

 

Magret de canard pommes sarladaises jus de rôti moutarde à l’ancienne 28€

 

Osso Bucco braisé polenta crémeuse olives et basilic 28€

 

Filet de bœuf  légumes confits sauce poivre vert 31€

 

Ris de veau braisé croustillant de tête fricassée de choux aux morilles sauce au vin jaune 32€

 

Plat du jour 26€

 

 

Tous nos Plats sont élaborés à partir de produits bruts

Nos viandes viennent principalement de France et d’Irlande

Fermé le mardi et mercredi

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