Les suggestions
Les Entrées
Croustillant de bœuf carottes au foie gras et échalotes confites girolles à la bordelaise 20€
Foie gras à l’armagnac son chutney et son pain maison aux céréales 21€
Gratin d’escargots persillade à la crème légumes d’antan confits 20€
Fricassée de homard et gambas aux petits légumes 32€
Feuilleté de ris de veau aux champignons et pointes d’asperges 22€
Les Poissons
Filets de soles dorés au beurre écrasé de rattes à la ciboulette champignons de Paris grillés fricassée de légumes 30€
Feuilleté de la mer st Jacques langoustines poisson du jour émulsion de crustacés
fricassée de légumes de saison 29€
Les Viandes
Bœuf bourguignon à l’ancienne purée de pommes de terre et de potimarron au safran 28€
Blanc de pintade moelleuse risotto aux cèpes essence de truffes et petits légumes 28 €
Filet de bœuf sauce foie gras girolles pommes sautées en persillade 31€
Plat du jour 26€
Tous nos Plats sont élaborés à partir de produits bruts
Nos viandes viennent principalement de France et d’Irlande