Suggestions du marché
Les Entrées
- Terrine de foie gras de canard au cognac et son toast aux céréales - 23€
- Ceviche de daurade royale pickles de légumes - 21€
- Salade d’asperges blanches vinaigrette aux herbes jaune d’œuf confit - 20€
- Gratin de St Jacques sauce noilly prat sifflés de poireaux et champignons de paris - 21€
- Duo de langoustines et gambas beurre d’estragon
julienne de légumes à la cardamome -25€
Les Poissons
- Cabillaud carbonara tagliatelles de légumes -29€
- Poisson du marché écrasé de pommes de terre aux échalotes confites et ciboulettes - 31€
Les Viandes
- Faux filet mariné à l’ail confit et romarin poêlé au beurre - 30€
Foie de veau cuit épais jus de viande oignons rouges au foie gras
pommes de terre de Noirmoutier sautées -29€
- Filet de bœuf jus de rôti à la crème de morilles et sa pomme macaire - 32€
Tous nos Plats sont élaborés à partir de produits bruts
