Menu Gourmet

58,00€

Duo de homard et gambas cuits en meunière émulsion d’une bisque (supp6€)

Aumonière de foie gras poêlé aux morilles Paris truffes et son jus rôti

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Filet de bœuf Normand mousseline de pomme de terre et

carottes confites à la cardamome

Filet de turbot poché fruit de mer sauce chardonnay épinard à l’ail de Garonne

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Fromage blanc à la ciboulette et aux arachides

Brie de Meaux farci aux cébèttes et mascarpone

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Farandole de sorbets maison

Crème brûlée à la vanille bourbon

Mille-feuille caramélisé au chocolat glace caramel au beurre salé

Crumble de poire cuite au vin chaud glace vanille

Tous nos Plats sont élaborés à partir de produits bruts.