Menu Gourmet

53.00€

Salade de Homard et beignets de gambas vinaigrette aux agrumes

Tartare de daurade à l’huile d’estragon et langoustines rôties

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Filet de bœuf crème de morilles pommes de terre de l’ile de Ré à la fleur de sel farandoles de légumes

Bar de ligne cuit au beurre tombée de poireaux aux girolles

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Trilogie d’affinés sur son lit de salade

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Farandole de sorbets maison
Crème brûlée à la vanille bourbon
Fondant au chocolat caramel au beurre salé pulpe de banane flambée au rhum

Fruits rouges au balsamique crème mascarpone au citron vert crumble d’amandes