Fermé le mardi et mercredi

Menu Gourmet

53.00€

Ravioles de homard et langoustines  rôties linguines de légumes

 émulsion de crustacés (supp 6€)

 

Tartare de bar et saumon graines de grenade et citron noir fermenté de Valence

 

Foie gras poêlé sur un lit de poires confites au poivre Séchuan et noix concassées

 

 

 

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Filet de bœuf légumes confits sauce poivre vert

Poisson du marché et sa garniture du jour

Ris de veau braisé croustillant de tête 

fricassée de choux aux morilles sauce au vin jaune

 

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Trilogie d’affinés sur son lit de salade

 

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Tiramisu au chocolat

Farandole de sorbets maison  

Crème brûlée au grand marnier

Linzer crème de  pistache framboises citron râpé

Fondant au chocolat glace caramel au beurre salé noix de macadamia 

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