Fermé le mardi et mercredi

Menu Saveur

39.00 €

Foie gras mi cuit mariné au cognac et son condiment

mesclun au vieux balsamique

 

Velouté de potiron croutons de chèvre de Marsauceux chips de légumes

 

Escargots de Bourgogne sur une mousseline d’ail 

gratinés de pignons de pin et persil au pastis 

 

*

 

Faux filet sauce bordelaise pomme de terre de l’ile de Ré sautées à l’ail nouveaux

Noix de Saint Jacques snackées crème de champagne aux petits légumes  

Pièce de veau croustillant de mozzarella à la tomate sur un caviar d’aubergine 

 

*

Trilogie d’affinés sur son lit de salade

 

*

 

Tiramisu au café 

Farandole de sorbets maison  

Crème brûlée à la vanille bourbon

Crumble de poire confite dans un vin chaud glace vanille 

Fondant au chocolat glace caramel au beurre salé noix de macadamia 

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