
Menu Saveur
41.00 €
Terrine de foie gras de canard caramel de porto et son condiment
Velouté de pommes de terre et poireaux au Beaufort magret fumé chips
de coppa Corse crumble de parmesan aux noisettes
Bavarois de légumes chiffonnade de saumon fumé panacotta
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Duo de rouget et St Jacques sur une matignon de légumes à l’huile
des Baux crème de persil et ails confits
Sauté de veau au vin jaune et morilles tagliatelles à la crème
Paleron de bœuf braisé écrasé de pommes de terre au foie gras
et ciboulette carottes confites au poivre Timut
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Trilogie d’affinés sur son lit de salade
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Farandole de sorbets maison
Crème brûlée à la vanille bourbon
Dacquoise pomme tatin crème caramel
Moelleux au chocolat glace vanille bourbon *
Tiramisu chocolat gianduja crème de cacao tuile aux amandes
* à commander en début de repas