Menu Saveur

39.00 €

Foie gras de canard caramel de porto et son condiment

 

Guacamole de tourteaux crevettes brunoise de légumes

 et asperges blanches

 

Tarte fine mousse de chèvre saumon fumé par nos soins sésame 

et citron noir de Valence

 

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Magret de canard au foie gras purée de patates douces

 myrtilles sautées dans son jus

 

Duo de lotte et gambas sauce safran sur tagliatelles de légumes de saison 

 

Faux filet de boeuf pommes de terre de l’Ile de ré en persillade carottes fanes 

et oignons nouveaux glacés

 

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Trilogie d’affinés sur son lit de salade

 

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Pavlova aux fruits rouges

Farandole de sorbets maison

Crème brûlée à la vanille bourbon

Soupe de pêches fraiches pochées sorbet citron