Menu Saveur

39.00 €

Tarte fine à la tomate et oignons rouges confits

filets de sardines grillés au pesto

Foie gras au vin jaune son chutney et son pain maison aux céréales

Guacamole de crabe crevettes et saumon fumé

brunoise de légumes au citron noir

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Onglet de boeuf pommes de terre de Noirmoutier

sauce poivre vert flambé au cognac

Médaillons de lotte sauce safran fricassée de légumes de saison

Rognon de veau cuit entier puis émincé

tombée de légumes à la crème d’Isigny parfumée à la muscade

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Trilogie d’affinés sur son lit de salade

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Farandole de sorbet maison

Crème brûlée à la vanille bourbon

Mousse au chocolat crumble d’amandes sorbet poire

Croustillant de fruits rouges crème légère à la vanille