Menu Saveur

39.00 €

Foie gras de canard caramel de porto et son condiment

Guacamole de tourteaux crevettes brunoise de légumes

et asperges blanches

Tarte fine mousse de chèvre saumon fumé par nos soins sésame

et citron noir de Valence

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Magret de canard au foie gras purée de patates douces

myrtilles sautées dans son jus

Duo de lotte et gambas sauce safran sur tagliatelles de légumes de saison

Faux filet de boeuf pommes de terre de l’Ile de ré en persillade carottes fanes

et oignons nouveaux glacés

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Trilogie d’affinés sur son lit de salade

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Pavlova aux fruits rouges

Farandole de sorbets maison

Crème brûlée à la vanille bourbon

Soupe de pêches fraiches pochées sorbet citron